Напередодні новорічних свят хочеться поділитися рецептом галушок, який дуже популярний на полтавській землі.
- Час приготування: 1 година
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: гриби
- Узагальнена назва: галушки
Список інгредієнтів
- кефір – 500 мл
- сода – 1/2 ч. ложки
- дріжджі – 25 г
- борошно – для замісу тіста
- сіль – за смаком
- гриби печериці – 300 г
- цибуля – 1 шт
- вода – 100 г
- мойонез – 2 ст. ложки
- перець чорний мелений – за смаком
- часник – 1 зубок
Спосіб приготування
Замішуємо тісто. Кефір підігріти, що б був теплим, але не гарячим, додаємо дріжджі. У пару склянок борошна додаємо соду, сіль і потроху вливаємо кефір, при цьому замішуючи тісто.
Месім доти, що б тісто не було тугим, але й не липло до рук.
Поділяємо на три-чотири частини тісто, ріжемо на пончики, розгортаємо їх на коржі.
Печериці почистити, порізати на маленькі шматочки, обсмажити з цибулею.
Коржики начиняє грибами, формуємо галушку.
Варимо на пару 7 хвилин.
Підлива: у воду додаємо майонез, часник, солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
