Житнє печиво з пастою із сухофруктів

Житнє печиво з пастою із сухофруктів

Печиво з житнього борошна готується дуже просто і швидко. У рецепті використовувалася тільки житнє борошно, я додала пшеничного. Тут використовується рослинне масло, але ви можете взяти вершкове масло, якщо ви цього хочете. Начинка для печива може бути з одного виду сухофруктів, наприклад тільки з чорносливу. Яблука додавати не обов’язково, але з ними виходить набагато смачніше. Можна використовувати цю начинку при випічці пирогів, або намазати на булочку. Вона виходить дуже смачною, спробуйте! Велике спасибі автору рецепта Любі. Смачного!

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Основний інгредієнт: сухофрукти
  • Узагальнена назва: печиво

Список інгредієнтів

  • житнє борошно – 1 склянка
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • рослинне масло – 1/2 склянки
  • гаряча вода – 1/2 склянки
  • сіль – 1 щіпка
  • розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
  • цукор – 1 щіпка
  • начинка:
  • чорнослив без кісточок – близько 1 склянки
  • фініки – близько 1 склянки
  • родзинки – близько 1 склянки
  • яблука (не обов’язково) – 3-4 шт
  • волоські горіхи (не обов’язково) – 1/2-1 стакан
  • цукор – 2-3 ст. ложки
  • кориця – 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування

Яблука очистити від шкірки, потерти на дрібній тертці, додати 2 – 3 ст.л. молока або води, пів чайної ложки кориці і згасити на повільному вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

Взяти в рівній кількості чорнослив, фініки, родзинки, курагу, промити, перевірити чи немає кісточок. Залити окропом на 10 хвилин.

Подрібнити в блендері всі сухофрукти. Якщо чорнослив досить кислий, то додайте 1-2 ст.л. цукру.

З’єднати яблука і сухофрукти. Горіхи порубати не дуже дрібно.

Пол склянки гарячої води з’єднуємо з маслом. Додаємо сіль, цукор, борошно, розпушувач і замішуємо тісто так, щоб воно було не дуже круте, але і не липло до рук.

Накриваємо його плівкою і даємо йому постояти близько 30 хвилин.

Розгортає тісто у вигляді кола досить тонко, викладаємо начинку на шар тіста, рівномірно розмазує по всій поверхні тіста, потім обережно звертаємо в рулет і нарізаємо гострим ножем на шматочки (як ковбасу).

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, посипаємо манкою, кладемо наше печиво на деко і випікаємо 15-20 хвилин.