Печиво з житнього борошна готується дуже просто і швидко. У рецепті використовувалася тільки житнє борошно, я додала пшеничного. Тут використовується рослинне масло, але ви можете взяти вершкове масло, якщо ви цього хочете. Начинка для печива може бути з одного виду сухофруктів, наприклад тільки з чорносливу. Яблука додавати не обов’язково, але з ними виходить набагато смачніше. Можна використовувати цю начинку при випічці пирогів, або намазати на булочку. Вона виходить дуже смачною, спробуйте! Велике спасибі автору рецепта Любі. Смачного!
- Час приготування: 20 хвилин
- Основний інгредієнт: сухофрукти
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- житнє борошно – 1 склянка
- борошно пшеничне – 1 склянка
- рослинне масло – 1/2 склянки
- гаряча вода – 1/2 склянки
- сіль – 1 щіпка
- розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
- цукор – 1 щіпка
- начинка:
- чорнослив без кісточок – близько 1 склянки
- фініки – близько 1 склянки
- родзинки – близько 1 склянки
- яблука (не обов’язково) – 3-4 шт
- волоські горіхи (не обов’язково) – 1/2-1 стакан
- цукор – 2-3 ст. ложки
- кориця – 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування
Яблука очистити від шкірки, потерти на дрібній тертці, додати 2 – 3 ст.л. молока або води, пів чайної ложки кориці і згасити на повільному вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Взяти в рівній кількості чорнослив, фініки, родзинки, курагу, промити, перевірити чи немає кісточок. Залити окропом на 10 хвилин.
Подрібнити в блендері всі сухофрукти. Якщо чорнослив досить кислий, то додайте 1-2 ст.л. цукру.
З’єднати яблука і сухофрукти. Горіхи порубати не дуже дрібно.
Пол склянки гарячої води з’єднуємо з маслом. Додаємо сіль, цукор, борошно, розпушувач і замішуємо тісто так, щоб воно було не дуже круте, але і не липло до рук.
Накриваємо його плівкою і даємо йому постояти близько 30 хвилин.
Розгортає тісто у вигляді кола досить тонко, викладаємо начинку на шар тіста, рівномірно розмазує по всій поверхні тіста, потім обережно звертаємо в рулет і нарізаємо гострим ножем на шматочки (як ковбасу).
Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, посипаємо манкою, кладемо наше печиво на деко і випікаємо 15-20 хвилин.
