Житні оладки

Житні оладки

  • Основний інгредієнт: молоко
  • Узагальнена назва: оладки

Список інгредієнтів

  • борошно – 1 склянка
  • молоко – 1 стакан
  • яйця – 2 шт
  • розтоплене вершкове масло – 20 г
  • сухі дріжджі – 1 ч. ложки
  • цукор – 2-3 cт.л. ложки
  • сіль – 1 щіпка
  • рослинне масло – для смаження

Спосіб приготування

Житні оладки

У 0,5 склянці теплого молока розвести дріжджі. Залишити їх в теплому місці на 10 хвилин.

Житні оладки

Після цього дріжджову суміш з’єднати з рештою молоком. Потроху всипати просіяне житнє борошно, ретельно розмішуючи.

Житні оладки

Помістити тісто на 1-1,5 години в тепле місце, поки воно не збільшиться в об’ємі.

Житні оладки

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки помістити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром дочиста.

Житні оладки

У тісто додати жовтки і розтоплене масло. Ретельно все перемішати.

Житні оладки

Білки збити з дрібкою солі в пишну стійку піну. Викласти їх у тісто, акуратно перемішуючи знизу вгору.

Житні оладки

У сковороді розігріти олію. Смажити в ньому оладки на середньому вогні з обох боків до рум’яного кольору.

Житні оладки

Готові житні оладки можна полити сметаною або медом.

Смачного!