- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: оладки
Список інгредієнтів
- борошно – 1 склянка
- молоко – 1 стакан
- яйця – 2 шт
- розтоплене вершкове масло – 20 г
- сухі дріжджі – 1 ч. ложки
- цукор – 2-3 cт.л. ложки
- сіль – 1 щіпка
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування
У 0,5 склянці теплого молока розвести дріжджі. Залишити їх в теплому місці на 10 хвилин.
Після цього дріжджову суміш з’єднати з рештою молоком. Потроху всипати просіяне житнє борошно, ретельно розмішуючи.
Помістити тісто на 1-1,5 години в тепле місце, поки воно не збільшиться в об’ємі.
Яйця розділити на білки і жовтки. Білки помістити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром дочиста.
У тісто додати жовтки і розтоплене масло. Ретельно все перемішати.
Білки збити з дрібкою солі в пишну стійку піну. Викласти їх у тісто, акуратно перемішуючи знизу вгору.
У сковороді розігріти олію. Смажити в ньому оладки на середньому вогні з обох боків до рум’яного кольору.
Готові житні оладки можна полити сметаною або медом.
Смачного!
