Дуже люблю ці млинці подавати на стіл серед безлічі інших закусок. Цього разу вирішила зробити їх з грибною начинкою. Смачно! Дуже добре гармонує за смаком.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: печериці
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- молоко – 250 мл
- яйця – 2 шт
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- борошно – 110-120 г
- сіль – 1/2 ч. ложки
- сода – на кінчику ножа
- цукор, чорний перець – по щіпці
- зелена цибуля – 5 стеблинок
- печериці (для начинки) – 150 г
- цибуля ріпчаста (для начинки) – 1 шт
- вершкове масло – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Яйця збити з рослинним маслом, борошном, содою, сіллю, цукром і перцем.
Поступово додавати молоко, добре розмішуючи віночком. Дати трохи постояти. Тісто буде як рідкісна сметана.
Тим часом нарізати пластинками печериці та кубиками цибулю.
Обсмажити гриби з цибулею на вершковому маслі. А потім подрібнити в комбайні до пастоподібного стану.
Починаємо смажити млинці. Дрібно нарізаємо зелений лук. Перед першим млинцем змащуємо сковороду вершковим маслом (зовсім небагато), далі змащувати не треба. Беремо жменьку зеленої цибулі, насипаємо на сковороду, потім виливаємо тісто так щоб воно розтікався по сковороді. Смажимо млинці з двох сторін.
З цієї кількості тесту у мене вийшло 6 млинчиків діаметром 23 см.
Кожен млинець розрізаємо навпіл і вздовж по центру викладаємо начинку.
Загортаємо в трубочку млинчик від круглого краю до центру.
Далі трубочку скручуємо в равлика і скріплюємо шпажками кінець так щоб вони не розгорнулися.
Смачно і як самостійне блюдо і в поєднанні з куркою.
