Цею оригінальний пиріг – чудовий десерт для усієї родини. ВІН виходе Дуже ніжнім та Соковита. Готовий пиріг можна прікрасіті будь-Якою іншою глазур’ю.
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: сир
Список інгредієнтів
- сір 9% – 500 г
- вершки 10% – 370 мл
- молоко – 250 мл
- борошно – 2-2,5 склянки
- вершкове масло – 120 г
- цукор – 105 г
- яйця – 4 шт
- сметана – 4 ст. ложки
- смородиновий пюре – 3 ст. ложки
- какао – 2 ст. ложки
- крохмаль – 1 ст. ложка
- лимонна цедра – 1 ст. ложка
- чорний шоколад – 40 г
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- ванільній цукор – 10 г
- олія – для смаження
Спосіб приготування
250 мл вершків змішаті з 2 яйцями, сіллю та 1 ст. ложкою Цукр. Збит міксером або вінчіком до однорідності. Всіпаті 1 склянку борошна та ретельно перемішаті. Продовжуючи активно розмішуваті, влити гаряче молоко та 60 мл Олії. До Частини тіста добавити 1 ст. ложку какао та ретельно все перемішаті. Залишити тісто на 20-30 хвилин.
Сковорідку добро розігріті та змастіті олією. Вліті по центру Трохи тіста та рівномірно его розподіліті. Смажіті млінець з обох СТОРІН до рум’яності. Так само СПЕКТА білі та шоколадні млинці з решти тіста. Вікладаті млинці один на другий, змащуючі КОЖЕН Вершкова маслом. Усього має війта 15 млинців.
Сір протерті через сито або збити блендером. Додати 3 ст. ложки сметану, 2 яйця, 80 г цукри та ванільній цукор. Ретельно перемішаті масу до однорідності. Розподіліті ее на три однакові Частини.
До однієї Додати 1 ст. ложку какао та 1 ст. ложку сметаною.
Перемішаті масу до однорідності. До Другої Частини Додати смородинового пюре та крохмаль. Такоже добро перемішаті.
У третю Частину сірної масі всіпаті лимонну цедру та перемішаті все до однорідності. Зробити по 3 млінцевіх рулетика з шкірними начинкою.
1 яйці збити Зі 100 мл вершків. Форму для віпічкі змастіті Вершкова маслом. Застеліті дно та боки форми Млинці так, щоб смороду звішуваліся через край.
У місцях, де млинці накладаються один на Інший, нужно змащуваті Вершкова-яєчною сумішшю.
Викластись у форму млінцеві рулетики, чергуючі їх за Кольори та поліваючі яєчно-Вершкова сумішшю.
Так як у мене НЕ Дуже велика форма, тому мені прийшлось один рулет взалагі відкласті, а по середіні викластись один великий.
Беремо млинці різного кольору змащуємо яйцем та накладаємо один на другий почти до середини.
Та вікладуємо три різнокольоровііх рулетики, закручуємо їх
та вікладуємо посередіні Нашої формува. Закрити краями млинців, Які звішуваліся через край, такоже змащуючі яєчно-Вершкова сумішшю.
Розігріті духовку до 200 градусів. Помістіті пиріг у духовку та віпікаті его до рум’яності ПРОТЯГ 25-30 хвилин. Готовий пиріг перевернути на блюдо та змастіті розтопленім Вершкова маслом. Шоколад розтопіті на водяній бані та змішаті з 1 ст. ложкою вершків до однорідності. Політи пиріг шоколадною глазур’ю та дати Повністю охолонуті.
Смачного!
