- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- для тіста:
- борошно – 2 склянки
- вершкове масло – 150 г
- цукор – 4 ст. ложки (можна больше, на смак)
- сметана (мінімум 30%, а краще – домашня) – 2 ст. ложки
- розпушувач – 15 г
- для начинки:
- абрикоси – 8-10 шт
- сір (домашній) – 500 г
- яйця – 2 шт
- цукор – 1/2 склянки
- манна крупа – 2-3 ст. ложки
- сметана (домашня) – 2 ст. ложки
- цедра 1/2 лимона – опція
- для посипки:
- вершкове масло холодне – 50 г
- цукор – 50 г
- борошно – 1/2 склянки (может піті больше)
Спосіб приготування
Готуємо тісто. Змішаті борошно, розпушувач, цукор. Додати вершкове масло кімнатної температури, сметану и замісіті тісто. Воно виходе м’яке. Тісто розділіті на кілька частин, загорнуті у харчову плівку й поставити в холодильник мінімум на 1 рік.
Готуємо начинку: до сиру Додати яйця, цукор, сметану, манку и цедру. Ретельно перемішаті. Поставити в холодільнік. Сметану краще брати домашнє, як и сір, так як з магазинними виходе Трохи не так консістенція, – на фото видно, что маса НЕ настількі густа, як хотілося б. Смачно Вийди у будь-якому разі, альо далі для цього рецепту братіму Виключно домашній сир.
Готуємо посипка, просто перетерші разом борошно, масло и цукор.
Форму для віпічкі вістеліті пергаментом. Тісто натіраємо крупно з помощью Тертки прямо у форму, формуючі бортики.
На тісто викластись Сирно начинку.
Зверху вікладаємо нарізані скібочкамі абрикоси.
Зверху рівномірно посіпаємо посипка. Віпікаємо при 180С біля 50-60 хв. або поки верх пирога Трохи НЕ підрум’яніться. Пиріг Повністю охолодіті и Тільки потім можна нарізаті и подаваті.
