Сирні печеньки

Сирні печеньки

Ситні, трохи жирненькие, ароматні сирні хрусткі печеньки ідеально підійдуть до чаю, кави або супу.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 5
  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: печиво

Список інгредієнтів

  • сир твердий (у мене голландський) – 150 г
  • масло слив – 100 г
  • борошно – пріменро 1 стакан
  • яйце середнього розміру – 1 шт
  • молоко – 2-3 ст. ложки
  • сіль – за смаком
  • масло для змащення дека (у мене вершкове)

Спосіб приготування

Сирні печеньки

Масло слив нагріти до кімнатної температури (зробити м’яким), змішати в мисці масло, потертий на дрібній тертці сир, яйце і молоко. Солимо (спробуйте перед цим сир, щоб не пересолити).

Сирні печеньки

У перемішану масу вводимо борошно. Увага – ніяких розпушувачів не треба

Ретельно замішуємо тісто, щоб з нього можна було сформувати ковбаску.

Цю ковбаску присипаємо борошном і кладемо в холодильник хоча б на півгодини, загорнувши у фольгу або пакет.

Сирні печеньки

Через півгодини дістаємо її і ріжемо на шматочки. У мене приблизно товщиною по сантиметру.

Сирні печеньки

Змащуємо форму маслом, викладаємо шматочки тіста, руками формуючи їм форму (я трошки пріплюснула їх). Тісто у мене не розлазиться – тому можна запаси між печеньками робити поменше. Ставимо в духовку при температурі 200 град на 5 хв, потім зменшуємо приблизно до 160 і випікаємо до готовності. Повний час випікання у мене склало 10-12 хвилин для кожної партії. Якщо починають знизу оранжево-потрібно вимикати. Зверху вони спочатку м’які і трохи пузиряться, але після охолодження затвердіють.

Сирні печеньки

Остужаем, знімаємо з форми і подаємо до столу до напою або супу. Печива виходити злегка тверді, хрусткі і дуже ароматні!