Струдель

Струдель

Неможливо уявити більш смачну випічку до чаю або кави. Ніжний штрудель з ароматною яблучною начинкою сподобається всім Вашим гостям. Готовий штрудель можна посипати цукровою пудрою.

  • Кухня: Австрійська кухня
  • Основний інгредієнт: яблука
  • Узагальнена назва: штрудель

Список інгредієнтів

  • яблука – 500-600 г
  • борошно – 3 склянки
  • мелені сухарі – 1/2 склянки
  • вода – 1/4 склянки
  • яйця – 3 шт
  • цукор – 4 ст. ложки
  • вершкове масло – 70 г
  • мелена кориця – 1/2 ч. ложки
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • рослинне масло – для змащування форми

Спосіб приготування

Струдель

2 яйця збити з сіллю і 2 ст. ложками цукру за допомогою віночка.

Струдель

Влити воду і розмішувати, поки сіль з цукром не розчиняться.

Струдель

Борошно просіяти на робочу поверхню.

Струдель

Зробити по центру ямку і викласти в неї 50 г м’якого вершкового масла. Влити яєчну суміш

Струдель

і замісити круте тісто. Залишити його на 30-40 хвилин.

Струдель

Яблука помити і очистити від шкірки і насіння. М’якоть порізати тонкими часточками. У мисочці змішати корицю, мелені сухарі і 2 ст. ложки цукру.

Струдель

Тісто розкачати в дуже тонкий пласт. Змастити його м’яким або розтопленим вершковим маслом.

Струдель

На одну половину пласта викласти яблука рівним шаром. Посипати їх зверху сумішшю сухарів, кориці і цукру.

Струдель

Згорнути пласт в рулет.

Струдель

Викласти його швом вниз на деко, змащене олією.

Струдель

1 яйце розмішати віночком і змастити ним штрудель. Зробити на тесті кілька проколів ножем.

Струдель

Помістити в розігріту до 200-220 градусів духовку і випікати до готовності приблизно 25-30 хвилин.

Струдель

Смачного!