Неможливо уявити більш смачну випічку до чаю або кави. Ніжний штрудель з ароматною яблучною начинкою сподобається всім Вашим гостям. Готовий штрудель можна посипати цукровою пудрою.
- Кухня: Австрійська кухня
- Основний інгредієнт: яблука
- Узагальнена назва: штрудель
Список інгредієнтів
- яблука – 500-600 г
- борошно – 3 склянки
- мелені сухарі – 1/2 склянки
- вода – 1/4 склянки
- яйця – 3 шт
- цукор – 4 ст. ложки
- вершкове масло – 70 г
- мелена кориця – 1/2 ч. ложки
- сіль – 1/2 ч. ложки
- рослинне масло – для змащування форми
Спосіб приготування
2 яйця збити з сіллю і 2 ст. ложками цукру за допомогою віночка.
Влити воду і розмішувати, поки сіль з цукром не розчиняться.
Борошно просіяти на робочу поверхню.
Зробити по центру ямку і викласти в неї 50 г м’якого вершкового масла. Влити яєчну суміш
і замісити круте тісто. Залишити його на 30-40 хвилин.
Яблука помити і очистити від шкірки і насіння. М’якоть порізати тонкими часточками. У мисочці змішати корицю, мелені сухарі і 2 ст. ложки цукру.
Тісто розкачати в дуже тонкий пласт. Змастити його м’яким або розтопленим вершковим маслом.
На одну половину пласта викласти яблука рівним шаром. Посипати їх зверху сумішшю сухарів, кориці і цукру.
Згорнути пласт в рулет.
Викласти його швом вниз на деко, змащене олією.
1 яйце розмішати віночком і змастити ним штрудель. Зробити на тесті кілька проколів ножем.
Помістити в розігріту до 200-220 градусів духовку і випікати до готовності приблизно 25-30 хвилин.
Смачного!
