Сливово-яблучний пиріг з корицею

Сливово-яблучний пиріг з корицею

  • Час приготування: 1,5 години
  • Кількість порцій: 10
  • Основний інгредієнт: сливи
  • Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

  • молоко – 200 мл
  • розпушувач – 1 ч. ложка
  • сливи – 1 кг
  • яблука – 2 великих
  • мелена кориця – 1,5 ч. ложки
  • борошно – 280 г
  • крохмаль – 1 ст. ложка
  • вершкове масло – 100 г
  • цукор – 200 г
  • цукор – 2 ст. ложки
  • сіль – щіпка

Спосіб приготування

Вершкове масло і молоко нагріваємо до кімнатної температури. Борошно просіваємо з розпушувачем і сіллю, додаємо 150 гр цукру, вершкове масло і молоко. Вимішуємо тісто, поки воно не стане гладким і блискучим, приблизно 10-12 хвилин. Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом готуємо фрукти. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо корицю і столову ложку цукру, перемішуємо. Зливи нарізаємо півкільцями.

Дістати тісто з холодильника. Припудрити руки борошном і укласти тісто у форму. Посипаємо його цукром, що залишився. Розігріваємо духовку до 200? С.

Посипаємо тісто яблуками. Далі викладаємо шматочки слив, починаючи із зовнішнього кола форми. Так, щоб вони знаходили один на одного. Наступний ряд повинен підніматися над першим. В останню чергу викладаємо середину. Посипаємо сливи крохмалем, столовою ложкою цукру і відправляємо в духовку на 45 хв.

Кілька порад:

* Якщо сливи соковиті, то варто їх примушують в крохмалі, так сік карамелізіруется і тісто не стане вологим, відповідно час приготування не збільшиться вдвічі.

* Cо слив краще не знімати шкірку, пиріг буде ароматний

Смачного!