Рисові пиріжки з сиром

Рисові пиріжки з сиром

Рисові пиріжки – це аргентинські емпанадас (пиріжки, які готують з різними начинками і з різного тіста). Я спробувала приготувати тісто з рису – дуже смачно вийшло. Дуже м’які, ніжні, з розплавленим сиром всередині! А головне, моєму школяреві сподобалися!

  • Кухня: Аргентинська кухня
  • Основний інгредієнт: рис
  • Узагальнена назва: пиріжки

Список інгредієнтів

  • рис довгозернистий “жменька” – 1/2 склянки
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • сир будь-який (щоб плавився) – 120 г
  • борошно – 2 ст. ложки
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • масло рослинне – для смаження

Спосіб приготування

Рисові пиріжки з сиром

Рис відварити відповідно до інструкції на упаковці. У воду додати лимонний сік.

Рисові пиріжки з сиром

Відкинути на друшляк і остудити. Пропустити рис 2-3 рази через м’ясорубку з маленькими отворами або подрібнити блендером. Посолити і поперчити за смаком. Перемішати.

Рисові пиріжки з сиром

Робочу поверхню і руки змастити олією, викласти рис і вимісити його, як тісто, додаючи потроху борошно. Тісто залишиться досить липким, але більше борошно не додавати. Викладати приблизно по 2 ст.л. рисового тесту на харчову плівку, крапнуть на неї трохи рослинного масла. Сформувати коржик. На корж викласти тертий сир – побільше!

Рисові пиріжки з сиром

Скласти за допомогою плівки коржик, як чебурек, трохи придавити краю.

Рисові пиріжки з сиром

Масло розігріти на сковороді. Масла не повинно бути багато, якщо пиріжки будуть смажитися у фритюрі – розваляться! Зняти акуратно плівку, переміщаючи пиріжок на руку і обережно викласти на сковороду. Обсмажити на невеликому вогні з двох сторін.

Рисові пиріжки з сиром

Викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру (хоча, якщо на сковороді жиру не багато, то і пиріжки зовсім не жирне вийдуть).

Рисові пиріжки з сиром

Подати з овочами. Можна полити улюбленим соусом.

Смачного!