Пропоную вашій увазі дуже смачні рогалики і невеликий бонус, який такий же смачний. Коли у мене було готове тісто і я починала робити рогалики, то донька дуже захотіло тортик … Діти є діти … Так що частина тесту пішло на рогалики, а частина на пиріг.
- Основний інгредієнт: варення
- Узагальнена назва: рогалики
Список інгредієнтів
- борошно – 500 г
- цукор – 0,75 склянки
- сіль – 1/4 ч. ложки
- сухі дріжджі – 6 г
- молоко – 1 стакан
- вершкове масло – 70 г
- яйце – 1 шт
- рослинне масло – 2 столові ложки
- фрукти або варення – 100 г
- шоколадний пудинг – 1 пачка
- молоко в пудинг – 500 мл
- цукор в пудинг – 4 ст. ложки
Спосіб приготування
Вершкове масло, можна так само взяти хороший маргарин, викласти в мисочку і розтопити, або на слабкому вогні, або на водяній бані. Молоко влити в мисочку і збити віночком з яєчним жовтком. Додати сіль зі 0.75 склянки цукру і ввести розтоплене масло і рослинна. Перемішати до однорідності і всипати сухі дріжджі. Знову перемішати і поступово всипати через дрібне сито борошно. Замісити однорідне гладке тісто. Покласти його в миску, накрити і залишити в теплі на 30 хвилин. Або можна замісити тісто в хлібопічці. Ось такий воно вийшло. Потім я розділила його на 2 частини.
Одну частину розкачати в коло, порізати на сектори. Прошу вибачення за кострубатість, тут вже допомагала донька.
На широкий край сегмента кладемо варення. Або як я, посипати цукром, зверху часточку сливи (будь-якого фрукта або цукерку).
Загорнути в рогалики.
Холодний білок збити з 2 столовими ложками цукру.
І умочуємо кожен рогалик в білку.
Укладаємо на деко з пергаментом. Дати постояти 15 хвилин.
І випікати в розігрітій духовці при 200 градусах 20 – 25 хвилин (до золотистого кольору).
Ось такі рогалики у мене вийшли.
А ось ближче і разрезік.
Повернемося до другої частини тесту. Як ви пам’ятаєте, моя донька дуже захотіла тортик, а час уже пізній, сім вечора … Я розкотила тісто за розміром форми, у мене силіконова форма у вигляді квітки. Тісто наколоти виделкою з боків і дно теж. Решту тіста обрізала, воно стане в нагоді частка прикраси.
Далі, у мене був готовий пудинг, я робила його просто так, навіть і не думаючи, що він піде у випічку.
Пачку сухого шоколадного пудингу я змішала з цукром і молоком, і варила до загустіння.
Потім більшу частину виклала зверху на тісто, розрівняла.
Зверху прикрасила рештою тестом. І запікала в гарячій духовці при 200 градусах 25-30 хвилин (краї тіста повинні стати золотистими). Потім дати охолонути в холоді. У мене він остигав всю ніч у холодному коридорі.
Вранці я занесла пиріг в будинок. Ось він красень!
А ось шматочок! Дуже смачно! Пригощайтеся!
Приємного вам чаювання!
