Смачні, незвичайні, хрусткі і цікаві блінчатие пиріжки з грибами.
- Основний інгредієнт: гриби
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- борошно житнє – 30 г
- борошно пшеничне вищого гатунку – 70 г
- яйця – 2 шт
- вода кип’ячена холодна – 130 мл
- молоко – 130 мл
- сіль – за смаком
- цукор – 1 ч. ложка
- гриби свіжі – 300-350 г
- м’якуш черствого хліба – 40-50 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- сода – щіпка
- сухарі панірувальні – для панірування
- сіль, перець – за смаком
- рослинне масло – для обсмажування
Спосіб приготування
Збити трохи віночком яйця з сіллю, содою і цукром. Влити молоко і додати борошно пшеничне та житнє. Замісити тісто.
Влити воду, збити віночком. 4-5 ст.л. тесту відлити в миску. З решти спекти тонкі млинчики.
Гриби обсмажити на олії з цибулею, посолити і поперчити. Подрібнити в блендері разом з хлібом, попередньо замоченим у воді або молоці.
Кожен млинець змастити грибною масою (Не товстим шаром).
Згорнути млинці трубочкою, потім “равликом” (Згортаються краще гарячими). Кожен пиріжок вмочити в тісто, яке залишили, потім обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в достатній кількості масла з двох сторін на невеликому вогні до рум’яної скоринки. Подавати гарячими зі сметаною.
Смачного!
