Плетінка

Плетінка

Випічка з дивовижним ароматом і смаком. Для справжніх любителів маку, горіхів і меду.

  • Основний інгредієнт: волоські горіхи

Список інгредієнтів

  • для тіста:
  • молоко – 1 стакан
  • цукор – 1/2 склянки
  • сухі дріжджі – 11 г
  • сіль – щіпка
  • ванілін – 10 г
  • яйця – 2 шт
  • вершкове масло – 75 г
  • борошно – скільки тісто возмет
  • для начинки:
  • молоко – 270 г
  • мак – 120 г
  • очищені волоські горіхи – 1 стакан
  • мед – 6 ст. ложок
  • яєчний білок – 1 шт

Спосіб приготування

Плетінка

Замішуємо тісто: сухі дріжджі розвести в одній склянці теплого молока, додати 1 чайну ложку цукрового піску, дати дріжджам “побродити”.

Плетінка

Ставимо варити мак: закип’ятити 150 мл молока, додати мак (120 г) і ще раз закип’ятити, додати мед (3 столові ложки), і помішуючи, варити 7-10 хвилин. Дати охолонути.

Плетінка

Готуємо горіхову начинку: закип’ятити 120 мл молока, додати подрібнені горіхи (1 склянка), мед (3 столові ложки). Варити хвилин 7-10. Остудити. Відокремити від яйця білок і змішати його з начинкою.

Плетінка

Розтопити вершкове масло і додати його в опару. Додати сіль, цукор, ванілін, яйця і борошно.

Плетінка

Тісто добре замісити і дати піднятися 2 рази.

Плетінка

Поділяємо тісто на дві рівні частини.

Плетінка

Розгортаємо в пласт. Перший змащуємо горіховою начинкою. І змотуємо в трубочку.

Плетінка

Другий – маковою начинкою. І змотуємо в трубочку.

Плетінка

Кожну трубочку розрізаємо вздовж навпіл.

Плетінка

Сплітаємо ці половинки один з одним таким чином, щоб у нас вийшла косичка.

Плетінка

В результаті у нас вийшли дві плетінки. Змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо в неї спочатку одну плетінку начинкою вгору, потім, не притискаючи, іншу. Залишаємо на 15 хвилин у спокої. Відправляємо в духовку.

Плетінка

Перевірити готовність зубочисткою, вимкнути духовку і залишити плетінку в духовці ще на 10 хвилин.

Плетінка

Приємного чаювання!