Панкейкі американські

Панкейкі (Pancakes), або американські млинці – це одне з найпоширеніших страв Сполучених штатів та Канади. Невеликі круглі пишні млинці, рясно политі сиропом, входять до складу практично будь-який сніданок. У перекладі означає просто – тістечко в сковороді (pun-сковорода, cake-тістечко).

Готують панкейкі на сухій сковороді, тому можна говорити про це блюдо як умовно дієтичному. Зазвичай панкейкі подають з кленовим сиропом, медом або розтопленим вершковим маслом. Я приготувала шоколадну глазур. Вийшло дуже смачно.

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Кухня: Американська кухня
  • Основний інгредієнт: молоко

Список інгредієнтів

  • для тіста: борошно – 250 г
  • цукор – 3 ст. ложки
  • яйце – 1 шт
  • молоко – 200 мл
  • оцет – 1 ст. ложка
  • масло рослинне – 2 ст. ложки
  • розпушувач – 1 ч. ложка
  • сода – 1/2 ч. ложки
  • сіль – 1/4 ч. ложки
  • для глазурі: масло вершкове – 2 ст. ложки
  • цукор – 3 ст. ложки
  • какао – 1 ч. ложка
  • сметана або вершки – 2 ст. ложки
  • ванільний цукор – 1/2 пакетика

Спосіб приготування

Панкейкі американські

У молоко кімнатної температури вилити столову ложку оцту і залишити на столі на 10 хвилин. За цей час молоко скисне.

Панкейкі американські

У кисле молоко додати яйце і рослинне масло. Все добре перемішати.

Панкейкі американські

Змішати просіяне борошно з цукром, содою, сіллю і розпушувачем. Додавати в молочно-яєчну суміш потроху борошна і розмішувати віночком, щоб не було грудочок. Тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана. Дати йому постояти п’ять хвилин і почати випікати.

Панкейкі американські

Сковороду протерти паперовою серветкою, змоченою половиною чайної ложки рослинної олії.

Ложкою акуратно викласти тісто на розігріту сковороду.

Панкейкі американські

Як тільки на поверхні панкейк з’являться бульбашки, перевернути його і випікати з іншого боку.

Панкейкі американські

Для випечених панкейк приготувати шоколадну глазур.

Панкейкі американські

Розтопити вершкове масло з цукром. Додати ванільний цукор. Потім висипати какао і швидко все перемішати.

Панкейкі американські

Якщо хочеться трохи кислуватого відтінку, то можна додати сметану, як це зробила я. Якщо хочеться солодку глазур, то додати вершки. Швидко все закип’ятити і зняти з вогню.

Панкейкі американські

Подати панкейкі з шоколадною глазур’ю.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *