Оладки з кольорової капусти

Оладки з кольорової капусти

Оладки з кольорової капусти виходять дуже смачними і апетитними. Ці красиві оладки обов’язково сподобаються всім любителям овочевих закусок. За бажанням в рецепт можна додати трохи сиру.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Основний інгредієнт: кольорова капуста
  • Узагальнена назва: оладки

Список інгредієнтів

  • кольорова капуста – 280 г
  • яйця – 1 шт
  • ріпчаста цибуля – 1 шт
  • манка – 4 ст. ложки
  • сіль – 1 ч. ложка
  • кмин або зіра – 1/2 ч. ложки
  • чорний мелений перець – за смаком
  • зелень петрушки – за смаком
  • рослинне масло – для смаження

Спосіб приготування

Оладки з кольорової капусти

Цвітну капусту помити і розділити на суцвіття. Викласти їх у киплячу підсолену воду і варити до готовності на невеликому вогні. Відкинути капусту на друшляк і дати стекти воді. Остиглу капусту подрібнити за допомогою блендера.

Якщо у вас, як у мене, капуста заморожена, то її потрібно просто розморозити, дати стекти воді і подрібнити. Варити не потрібно, тому що перед заморожуванням капусту зазвичай злегка проварюють.

Петрушку помити, обсушити й подрібнити. Змішати капусту, петрушку, яйце.

Оладки з кольорової капусти

Цибулю почистити, дрібно порізати. Злегка спасерувати на олії. Додати до капусти цибулю і манку. Ретельно все перемішати.

Оладки з кольорової капусти

Посолити, поперчити і додати кмин або зиру. Знову гарненько перемішати.

Оладки з кольорової капусти

У сковороді розігріти олію. Ложкою викладати на сковороду коржики з отриманої маси. Смажити оладки з обох боків до утворення рум’яного кольору.

Оладки з кольорової капусти

Я в половину цієї порції додала тертий російський сир -2 ст.л. Це додало оладки трохи пікантності. Скажу, що обидва варіанти мені сподобалися.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *