Фактично за складом тіста і оформлення – це арабські млинці Катаеф, які можна готувати з різними начинками, як солодкими, так і не солодкими. У даному випадку – начинка з грибів і сиру. Робляться просто, смак – незвичайний!
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- борошно – 1 склянка
- молоко – 1 стакан
- вода – 1/2 склянки
- цукор – 1 ст. ложка
- дріжджі сухі – 1/2 ч. ложки
- розпушувач – 1 ч. ложка
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- твердий сир – 100 г
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
- зелень кропу, цибуля зелена – за смаком
- свіжі печериці – 200 г
Спосіб приготування
Дріжджі залити теплою водою, додати цукор, розмішати і залишити на 3-5 хвилин.
Влити в дріжджову суміш тепле молоко, додати просіяне разом з розпушувачем борошно.
Гарненько розмішати віночком і дати тісту настоятися 15 хвилин. Сковороду розігріти. У центр СУХИЙ! сковороди налити 2-2,5 ст.ложки тесту, трохи розрівняти. Смажити на невеликому вогні до тих пір, поки верх млинця весь буде в дірочках і сухою. Смажити з одного боку.
Таким чином посмажити всі млинці. Один на одного не складати, щоб не склеїли.
Гриби порізати і обсмажити з подрібненою цибулиною на рослинному маслі. Посолити і поперчити.
У центр кожного млинчика покласти 1 ст.л. грибної начинки, а зверху – щіпку тертого сиру.
Защипнути млинець з одного боку до середини (дуже добре склеюються).
Підігнути вільний край млинця і защипнути решта краю, щоб вийшов трикутник.
Викласти млинці у форму або на деко і відправити в розігріту духовку, буквально на 5-7 хвилин (щоб розплавився сир всередині). Подавати зі сметанним соусом.
Смачного!
