- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- молоко – 500 мл в тісто + 100 мл в картоплю
- яйця – 3 шт
- сіль – 1/2 ч. ложки
- рослинне масло – 3 ст. ложки в тісто + 40-50 мл для смаження млинців
- борошно – 1,5-2 склянки
- картопля – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- вершкове масло – 50 г
- оселедець слабосолона – 1/2 шт
- сметана – 1/2-1 стакан
- лимон – 1 шт
- майонез за бажанням – 2 ст. ложки
- жир – для змазування
Спосіб приготування
Борошно просіяти, додати яйця, сіль.
Влити молоко, рослинне масло, добре перемішати. Замісити рідкісне тісто. Змастивши сковороду жиром, спекти млинці.
Картоплю відварити, приготувати пюре, додати в нього масло вершкове, гаряче молоко і обсмажену цибулю. Посолити за смаком. Добре перемішати. Начинити картопляною начинкою млинці.
Згорнути їх “конвертом”.
Філе оселедця відділити від кісток, подрібнити в блендері, додати сметану і сік 1 лимона. За бажанням можна додати ще й майонез. Добре розтерти до стану соусу.
Млинці обсмажити на олії з двох боків до рум’яної скоринки. Подати гарячими разом з оселедцевим соусом.
Смачного!
