Дуже смачні млинці, фаршировані м’ясом і рисом! Такі ситні млинці сподобаються абсолютно всім Вашим близьким! Приємного апетиту і на здоров’я!
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- вода – 3 склянки
- яйця – 2 шт
- борошно – 2 склянки
- м’ясо свинини – 500 г
- відварений рис – 1/2-1 стакан
- цибуля – 1 шт
- цукор – 1/2 ч. ложки
- сіль – 1 щіпка
- перцец мелений – за смаком
- рослинне масло – 50 г
Спосіб приготування
Готуємо інгредієнти, і готуємо стандартне млинцеве тісто (у кого на воді, у кого на молоці, у кого то свій рецепт). У просіяне борошно додаємо сіль, цукор і не великими порціями вливаємо теплу водичку, інтенсивно вимішуючи тісто віночком, до однорідності і без грудочок. В окремій мисочці злегка збиваємо яйця і додаємо до тесту. Наприкінці вливаємо олію і знову гарненько все підбити віночком до однорідної консистенції.
Ось таке млинцеве тісто у нас повинно вийде! Смажимо млинці як звичайно, на добре розігрітій сковороді, яку змащуємо кожен раз шматочком сала, або пензликом змоченою в соняшниковій олії.
Млинці складаємо один на одного, кожен млинець змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Робимо начинку для млинців: м’ясо відварюємо в підсоленій воді з додаванням лаврового листа, селери, моркви, цибулі, перцю горошком. Відварити мяско до готовності, остудити, перемолоти на м’ясорубці або подрібнити в блендері. Лук обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Змішуємо цибулю з м’ясом, солимо, перчимо, додаємо трохи бульйону в якому варилося м’ясо, щоб наша начинка не була занадто сухою. Загортаємо млинці з м’ясною начинкою конвертиками. Млинці з м’ясом і рисом готові!
Обов’язково обсмажуємо їх на вершковому маслі перед подачею і подаємо зі сметаною! Смачного!
