Меломакарона

Меломакарона

У ці передсвяткові дні в кожному грецькому будинку обов’язково знайдеться таке ласощі.

Традиційно готується починаючи з дня св. Миколая та до Нового року.

  • Час приготування: 1,5 години
  • Кількість порцій: 60шт
  • Кухня: Грецька кухня
  • Основний інгредієнт: волоські горіхи

Список інгредієнтів

  • масло рослинне – 2 чайні чашки
  • цукор – 1 чайна чашка
  • коньяк – 0,25 чайної чашки
  • апельсиновий сік – свіжовичавлений, просто долийте до верху чашку з коньяком
  • горіхи волоські (рубані) – 1 чайна чашка
  • м’якоть і мелена шкірка апельсинів – половина від того скільки у вас вийшло після видавлювання соку
  • розпушувач – 60 г
  • борошно – скільки візьме до утворення еластичного тіста
  • кориця, гвоздика – по чайній ложці
  • сироп
  • мед – 2 чайні чашки
  • цукор – 2 чайні чашки
  • вода – 1,5 чайні чашки
  • половина лимона
  • кориця, гвоздика – можна половину в тісто половину в сироп, або по 0,5 ч.л

Спосіб приготування

Змішати всі інгредієнти у великій чашці, особливо вимішувати немає необхідності. При тривалому вимішування може виділиться масло і печінка не буде досить пухкої. Руками сформувати грудочки будь-якої форми (класично овальні) розміром з маленьке яйце товщиною до 1см. Спекти в духовці на пекарської папері на відстані один від одного 1,5 см, 20-25хв при температурі 180.

З даний норми тесту повинно вийти штук 60.

Коли прянички будуть ще трохи теплими прям в жаровні облити їх гарячим сиропом, на кожен по багатою столовій ложці. Не страшно якщо вони будуть на початку плавати, через хвилин 10-15 перевернути, після того як основна частина сиропу буде “випита” пряничка, умочіть верхню частину в рубані волоські горіхи.

зберігатися така насолода довго, бажано в картонній коробці (наприклад від торта або тістечок).

Сироп варити 30 хв.

З наступаючим!