У ці передсвяткові дні в кожному грецькому будинку обов’язково знайдеться таке ласощі.
Традиційно готується починаючи з дня св. Миколая та до Нового року.
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 60шт
- Кухня: Грецька кухня
- Основний інгредієнт: волоські горіхи
Список інгредієнтів
- масло рослинне – 2 чайні чашки
- цукор – 1 чайна чашка
- коньяк – 0,25 чайної чашки
- апельсиновий сік – свіжовичавлений, просто долийте до верху чашку з коньяком
- горіхи волоські (рубані) – 1 чайна чашка
- м’якоть і мелена шкірка апельсинів – половина від того скільки у вас вийшло після видавлювання соку
- розпушувач – 60 г
- борошно – скільки візьме до утворення еластичного тіста
- кориця, гвоздика – по чайній ложці
- сироп
- мед – 2 чайні чашки
- цукор – 2 чайні чашки
- вода – 1,5 чайні чашки
- половина лимона
- кориця, гвоздика – можна половину в тісто половину в сироп, або по 0,5 ч.л
Спосіб приготування
Змішати всі інгредієнти у великій чашці, особливо вимішувати немає необхідності. При тривалому вимішування може виділиться масло і печінка не буде досить пухкої. Руками сформувати грудочки будь-якої форми (класично овальні) розміром з маленьке яйце товщиною до 1см. Спекти в духовці на пекарської папері на відстані один від одного 1,5 см, 20-25хв при температурі 180.
З даний норми тесту повинно вийти штук 60.
Коли прянички будуть ще трохи теплими прям в жаровні облити їх гарячим сиропом, на кожен по багатою столовій ложці. Не страшно якщо вони будуть на початку плавати, через хвилин 10-15 перевернути, після того як основна частина сиропу буде “випита” пряничка, умочіть верхню частину в рубані волоські горіхи.
зберігатися така насолода довго, бажано в картонній коробці (наприклад від торта або тістечок).
Сироп варити 30 хв.
З наступаючим!
