Такі млинці подають у Франції на десерт просто посипаючи цукровою пудрою, тільки їх називають крепи, оскільки вони випікаються не так на млинцевій сковороді, а на крепниці, пристосуванні у вигляді кола без ручок. Але такого у мене немає, тому вирішила спробувати приготувати їх на звичайній сковороді. А ще змастила їх полуничним варенням. Дуже смачно вийшло!
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Кухня: Французька кухня
- Основний інгредієнт: варення
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- молоко тепле – 1 склянка (250 мл)
- вершкове масло – 10 г
- яєчний жовток – 1 шт
- мак – 1 ст. ложка
- цукор – 1 ст. ложка
- сіль – 1 щіпка
- борошно – 80 г
- варення (будь-яке) – на смак
Спосіб приготування
Вершкове масло розтопити, остудити і змішати з жовтком, маком, цукром, сіллю і борошном. Вимішувати віночком поступово додаючи тепле молоко (не гарячіша!). Добре розтирати, щоб не було комочков.Тесто має бути рідке. Дати тісту постояти хвилин 15 до набрякання клейковини.
Сковороду добре розігріти і трохи змастити вершковим маслом. Смажити невеликі млинці (близько 20 см) з одного боку до рум’янцю.
З вказаної норми у мене вийшло 8 млинчиків. Їх можна просто посипати цукровою пудрою. Я загорнула з полуничним варенням.
Млинці смачні як в гарячому так і в холодному вигляді. Гарячі ідеально подавати з холодним молоком, а холодні чудово підійдуть до чаю або кави.
Смачного!
