Листковий пиріг з сиром, цибулею і зеленню равлик

Листковий пиріг з сиром, цибулею і зеленню равлик

Найпростіший рецепт для духовки або мікрохвильовки з конвекцією.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 6-8 шт
  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

  • готове листкове бездріжджове тісто – 500 г
  • плавлений сир “Шостка” – 4-5 шт
  • крупний ріпчаста цибуля – 2 шт
  • кріп, петрушка – за смаком
  • яєчний жовток – 1 шт
  • часник – 1 зубок
  • рослинне масло – 50 мл

Листковий пиріг з сиром, цибулею і зеленню равлик

Спосіб приготування

Рецепт простіше нікуди!

Сирки попередньо залишаємо в морозилці на годину, щоб краще натиралися на тертці (важливо, щоб це був саме плавлений сир, а не сирний продукт, інакше не буде тягучою, кремової консистенції всередині пирога).

Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, розгортаємо на стіл, посипати борошном, в пласти товщиною не більше 3 мм. Пласти розрізаємо на довгі смужки, шириною 6-7 см.

Начинка:

Лук пасеруємо на рослинній олії до прозорості, зелень дрібно рубаємо, сирки натираємо на крупній тертці.

Формуємо равлика: по всій довжині смужки з тіста укладаємо терті сирки з цибулею і зеленню, солимо, краї смужки защипуємо. Повинна вийти довга трубочка з начинкою всередині. Ті ж маніпуляції проробляємо і з рештою смужками з тіста. З одержані трубочок (як правило їх виходить 4 шт) на деко викладаємо равлика, послідовно з’єднуючи кінці наших трубочок.

Отриману равлика обмащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Якщо готуєте в мікрохвильовці, то режим мікрохвилі + конвекція (200 градусів, потужність 600). Готуємо на низькій решітці 20-30 хвилин (залежно від вашої печі). Готовність перевіряємо сірником або зубочисткою – після протиканія вона повинна бути сухою, а тісто хрустким.

Готовий пиріг обмащуємо сумішшю з тертого часнику, кропу і рослинного масла.

Особливо смачний пиріг з ароматною кавою.

Приємного апетиту.