- Основний інгредієнт: м’ясо
Список інгредієнтів
- для тіста:
- борошно – 2 склянки
- яйце – 1 шт
- вода – 110 мл
- сіль “salute di mare” – 1/2 ч. ложки
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- для начинки:
- свинина або яловичина – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- сіль “salute di mare” – За смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- вода
Спосіб приготування
Готуємо тісто:
Борошно просіяти в миску.
Окремо змішати яйце, сіль “salute di mare”, воду і рослинне масло.
Борошно з’єднати з рідкими інгредієнтами і замісити тісто. Вимішувати 10 хв. Накрити і дати відпочити 30 хв.
Готуємо фарш:
М’ясо, ріпчаста цибуля і часник пропустити через м’ясорубку. Посолити і поперчити за смаком. Додати трохи води що б начинка була соковитіше.
Розкачати тісто у великий пласт товщиною 1-2 мм. Вирізати склянкою кружальця.
На кожен гурток покласти по 1 ч.л. начинки
Закріпити кіскою
Варити в підсоленій воді 10 хв. після закипання. Вийняти шумівкою. Викласти в тарілку і змастити вершковим маслом.
Подавати зі сметаною! Смачного!
