Всіма улюблені бабусині млинці у поєднанні з курячим філе, яйцями і сиром в сметанці.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 2
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: куряче філе
- Узагальнена назва: рулетики
Список інгредієнтів
- яйце куряче – 6 шт
- Куряче філе – 400 г
- борошно – 1/2 склянки
- цукор – 1 ст. ложка
- сіль – 1 ч. ложка
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- молоко – 700 мл
- сода – 1/2 ч. ложки
- оцет – 1/2 ч. ложки
- сир – 100 г
- сметана – 100 г
Спосіб приготування
Підготовка балонів:
яйця – 3 шт.
тепле молоко – 700 мл
цукор – 1 ст. ложка
сіль – 1 ч. ложка
борошно – 7 ст. ложок з гіркою
сода – 0,5 ч. ложки (погасити оцтом)
рослинне масло – 2 ст. ложки
Яйця збити з цукром, додаючи поступово тепле молоко, додаємо соду погашену оцтом, 2 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. солі.
Начинка:
Варимо яйця в круту, куряче філе варимо до готовності.
На дуже добре розігріту сковороду виливаємо 2 л.ст. рослинного масла і на слабкому вогні смажимо млинці з приготованого раніше тіста (зручно використовувати кухонний черпак).
Курку пропускаємо через м’ясорубку, додаємо варені яйця також пропущені через м’ясорубку. Після додаємо 60 гр. сиру і 60 гр. сметани, все перемішуємо і солимо за смаком.
На підсмажений млинець викладаємо начинку, звертаємо, прилаштовуємо ще один млинець і знову ложим начинку. Так робимо кілька разів поки рулет не вийде в ширину 10 см. (зазвичай на 1 рулет йде в районі 5 млинців). Коли вийшов рулет, ложим його на 20 хв. в холодильник, після чого нарізаємо шматочками, викладаємо на блюдо і прикрашаємо залишилися сиром і сметаною (по 40 гр).
