- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: рулет
Список інгредієнтів
- тісто
- борошно – 350 гр. (+ / -)
- цукор – 40 гр.
- сливочн. масло – 50 гр.
- молоко – 1/2 ст.
- яйце – 1 шт.
- дріжджі сухі – 7 гр.
- сіль – 1/3 ч. л.
- яйце для змащування пирога
- начинка
- сир – 250 гр.
- цукор – на смак
- крохмаль – 2 ст. л. (З гіркою)
- сливи – 350 гр.
- яйце – 1 шт.
- цедра лайма (лимона) – 1 ст. л.
- сік лайма (лимона) – 2 ст.л
Спосіб приготування
У теплому молоці розчинити вершкове масло, потім розчинити в ньому дріжджі, додати сіль, цукор. Додати просіяне борошно і замісити еластичне тісто. Накрити посуд з тістом рушником (плівкою) і залишити на 20-30 хв. в теплому місці.
Сливи вимити, обсушити, вийняти кісточки і порізати невеликими кубиками.
Яйце збити з цукром, додати сік і цедру лайма (лимона), крохмаль і сир. Все перемішати і врешті акуратно ввести сливи.
Тісто (я розділила на 2 частини), розкачати в прямокутник (краще це робити відразу на пергаменті, а потім перенести на деко).
Тупою стороною леза ножа розділити тісто уздовж на три частини. На середню третину викласти половину сирно-сливової начинки. На бічних сторонах зробити надрізи під кутом ~ 30 *. Бічні смужки укласти по черзі хрест-навхрест на середню частину поверх начинки.
«Косичка» змастити збитим яйцем, дати расстояться 15 хвилин, випікати в розігрітій до 180 * С духовці 30 хв. (При випічці слід орієнтуватися на «характер» своєї духовки).
Приємного чаювання!
