Кабачки для оладок потрібні молоді, а якщо таких немає в наявності, то потрібно очистити кабачки від шкірки і видалити насіння. Трьом кабачки на крупній тертці, сік я не віджимала. Може бути вам сподобається цей варіант оладок з кабачків. Мені цей рецепт дуже сподобався. Здається, що доданий сир, а не сир. Дуже смачно, коли сир і кабачки в рівних пропорціях додані, але на жаль, такі оладки пристають до сковороди, так що сиру має бути менша кількість. Кількість борошна залежить від того, який у вас сир, сильно віджатий або не дуже. Важливо знайти правильну пропорцію борошна. Якщо її буде занадто багато, то оладки будуть не такими ніжними, і смак сиру буде гірше відчуватися, а якщо мало, то оладки можуть приставати до сковорідки. Важливо сир трохи присолити, і додати кріп. Ось це поєднання солодкуватого кабачка, солоноватого сиру, зелені кропу і становить всю принадність оладок. Удачи!
- Час приготування: 30 хвилин
- Узагальнена назва: оладки
Список інгредієнтів
- терті кабачки – 2 склянки
- яйця – 1-2 шт
- сир середньої жирності – 1 стакан
- борошно – 2-4 ст. ложки
- сіль – 1 щіпка
- кріп – 1 ст. ложка
- масло рослинне – для смаження
Спосіб приготування
Трьом кабачки на крупній тертці, сир гарненько розминаємо, змішуємо з кабачками.
Додамо сіль, дрібно нарізаний кріп, яйця. Все перемішуємо і смажимо на середньому вогні. Кабачки поступово пускають сік і тісто розріджується, може бути в ході смаження борошна потрібно буде додати. Оладки примхливі, але смачні! Подавати можна зі сметаною.
Смачного!
