Хрусткі, невагомі, солонуваті крекери з присмаком маслин.
Можна подавати до перших страв замість хліба.
Готувала за рецептом з ЖЖ mimbirya.
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 4
- Кухня: Італійська кухня
- Основний інгредієнт: вершкове масло
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- борошно – 175 г
- вершкове масло – 100 г
- вершки 22% (у мене 20%) – 1 ст. ложка
- сіль – 1/2 ч. ложки
- цукор – 1/2 ч. ложки
- розпушувач – 1/2 ч. ложки
- орегано – 1 ст. ложка (брала половину цієї норми)
- оливки поросяти, ягняти (брала маслини) – 1 ст. ложка
- томати в’ялені поросяти, ягняти (не клали за отсутсвием таких) – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Борошно просіяти, з’єднати з сіллю, цукром і розпушувачем, порубати з холодним маслом в крихту.
Додати томати (не брала), оливки, орегано і ложку вершків.
Швидко замісити тісто, скачати з нього кулю і прибрати в холодильник на 30 хв. – Година.
Спочатку думала, що з утвореної масляної крихти просто неможливо вимісити гладке тісто.
Але від тепла рук масло розійшлося і тісто швидко замісити, стало гладким.
Розгортати тісто початку на столі посипати борошном, після за допомогою качалки (накрутила рулончиком) і перенесла на лист пергаментного паперу співрозмірний з габаритами дека. На аркуші паперу вже доводила до потрібної товщини, у мене вийшло близько 2-3 мм.
На папері вже “розрізала” розкачане тісто на ромбики.
Випікати в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 12 хвилин, у мене вийшло 15-17.
Крекери готові.
Смачного!
