Хочу запропонувати рецепт галети, в якому на мій погляд, та й не тільки мій, дуже цікаве тісто. Після приготування галета має ніжну хрустку структуру, ну а з начинкою можна імпровізувати нескінченно. Раніше я вже представляла рецепт http://food.ua/recipes/12220, в якому тісто готується з великою кількістю рослинного масла, судячи з Вашим відгукам і за кількістю додавань в КК, рецепт дійсно вартий уваги. Сподіваюся, і галета буде оцінена гідно.
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 8
- Основний інгредієнт: куряче філе
- Узагальнена назва: галети
Список інгредієнтів
- тісто:
- пшеничне борошно ТМ «Жменька» цільнозернові – 125 г
- пшеничне борошно – 125 г
- рослинне масло – 1/3 склянки
- пиво – 1/3 склянки
- сіль – за смаком
- яйце – для змащування
- начинка:
- рис тм «жменька» – 1/2 склянки
- куряче філе – 300 г
- тертий твердий сир – 100 г
- дрібні мариновані гриби – 300 г
- цибуля зелена – 1 пучок
- кріп – 1 пучок
- мускатний горіх – 1/2 ч. ложки
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування
Просіяти борошно з сіллю, влити пиво, масло
і замісити тісто. Залишити відпочити на півгодини.
Поки тісто відстоюється, приготуємо начинку. Рис відварити до готовності і промити під проточною водою. Курячу грудку нарізати невеликими кубиками й обсмажити з мінімальною кількістю рослинного масла. Мариновані гриби гарненько промити (якщо великі – порізати). Всі інгредієнти для начинки з’єднати і перемішати.
Тісто розкачати в коло (воно дуже слухняне). За допомогою качалки перенести його на форму, залишити звисаючими краї тіста. У центр викладаємо начинку.
Подвернуть краї тіста наверх, злегка внахлест. Поверхня змастити яйцем. Пекти в попередньо розігрітій духовці при 180С, 35-40 хв. (Орієнтуємося на характер своєї духовки).
Начинки виходить багато, якщо хто не любить «по-багатому», то кількість продуктів для начинки можна зменшити.
Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!
