Домашні пиріжки – це швидкий і безтурботним рецепт. А смак порадує багатьох. І ще їх перевага в тому, що вони довго не черствіють.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: хто скільки відвоює)
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- кефір – 200 мл
- яйце – 1 шт
- сухі дріжджі – 10 г
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль “salute di mare” – За смаком
- вершкове масло – 50 г
- борошно – скільки візьме
- картопля – 4-6 шт
- твердий сир – 100 г
- кріп, петрушка – пучок
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування
У теплий кефір всипаємо сухі дріжджі, яйце, цукор і дві-три ложки борошна.
Все ретельно перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце хвилин на 15-20.
Ось готова опара.
Додаємо топленное вершкове масло, сіль “Salute Di Mare”.
І починаємо частинами вводити борошно, при цьому постійно помішуючи. Тісто має вийде м’яким, що не липнуче до рук. Накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце.
Поки тісто підходить займемося начинкою: відварюємо до готовності картоплю.
Товчемо картоплю і додаємо за смаком сіль “Salute Di Mare”.
Додаємо натертий твердий сир.
Все ретельно перетираємо.
Додаємо дрібно нарізаний кріп і пару листочків петрушки. Перемішуємо. Начинка готова!
Тісто теж вже підійшло.
Починаємо виготовляти пиріжки: частина тесту відрізаємо, скачуємо в ковбаску і нарізаємо на однакові шматки.
Розкачуємо качалкою в коржик.
Викладаємо щедро начинку.
Защипуємо краю, формуючи пиріжок.
Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом з усіх боків. Готові пиріжки викладаємо на рушник, щоб пішов зайвий жир.
Приємного апетиту.
