Іноді корисно розвантажити організм і замість ковбаси, на сніданок або вечерю, з’їсти овочевий салат. Наприклад, капустяний. Головне, щоб він був смачний і зовні апетитним. Я взяв білокачанну капусту. Три види салату: кучерявий, китайський і радіккіо. Для смаку трохи маринованих шампіньйонів, а для апетитного вигляду моркву.
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- капуста білокачанна – 50 г
- салат китайський – 50 г
- салат кучерявий – 50 г
- салат радіккіо – 50 г
- печериці мариновані – за смаком
- куркума – 5 г
- винний оцет – за смаком
- рослинне масло – на смак
- сіль – за смаком
- цукор – на смак
Спосіб приготування
Пару листів білокачанної капусти розрізав навпіл, вирізавши товсту середину, і нашаткувати тонкою соломкою.
Поклав в салатник, посипав сіллю і цукром, а для кольору додав трохи куркуми. Гарненько пом’яв руками і залишив настоюватися.
У листя китайського салату теж вирізав серцевину. Самі листя нарізав широкої соломкою,
а серцевини дрібним кубиком.
Листя кучерявого салату і радіккіо, нарізав широкої соломкою.
Трохи моркви натер на крупній тертці.
Все склав в глибокий салатник і ретельно перемішав руками. Можна скористатися ложкою, але руками виходить краще.
Два десятки печериць нарізав на дві-чотири частини, залежно від розміру.
Для заправки приготував соус вінегрет. Пару ложок винного оцту і чотири ложки НЕ рафінованої соняшникової олії збив виделкою.
Печериці додав в салат, залив соусом, посипав кропом і ще раз перемішав. На цей раз ложкою.
Готово! Можна пробувати. Звичайно нічого екзотичного, хоча печериці надають незвичайний смак. Непогане доповнення до вечері і на сніданок залишилося.
За бажанням, печериці можна взяти варені і навіть сирі. Справа смаку. Зелень те ж можна покласти будь-яку, але якщо вирішите додати зелений лук, краще зробити це перед подачею. Приготуйте і насолоджуйтеся з користю для організму.
