Смачний, що вабить, так і хочеться з’їсти ще шматочок. Аромат коньяку в кремі дає особливу родзинку. Ну а любителі чорносливу і горіхів повинні це оцінити.
- Основний інгредієнт: згущене молоко
- Узагальнена назва: бісквіт
Список інгредієнтів
- яйця – 4 шт
- цукор – 100 г
- борошно – 150 г
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
- розпушувач – 1 ч. ложка
- варена згущене молоко – 1/2 банки
- масло вершкове – 300 г
- коньяк – 50 мл (додавати за смаком)
- волоські горіхи – на свій розсуд
- чорнослив – на свій розсуд
- сметана або молоко – 2 ст. ложки
- масло вершкове – 2 ст. ложки
- какао – 2 ст. ложки
- цукор – 4 ст. ложки
- какао в тісто для кольору – за смаком
Спосіб приготування
Для приготування бісквіта яйця збити з цукром і ванільним цукром. Додати розпушувач і борошно, добре перемішати. На фото бісквіт шоколадний – в тісто додати какао на свій розсуд. Я додавала 3-4 ст. ложки.
Деко застелити папером для випічки або змастити маслом, вилити тісто поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.
Готовий гарячий бісквіт (прямокутний) згорнути в рулет (можна прямо з папером). Дати охолонути.
Готуємо крем. Варене згущене молоко збиваємо з м’яким вершковим маслом. Довго не збиваємо, щоб не перебити. Додаємо коньяк, дрібно нарізані горіхи, чорнослив. (Замітка на рахунок коньяку – в рецепті 50 мл., Але додати потрібно стільки, щоб злегка щипав мову, тоді крем вдався.)
Готуємо помадку. Сметану або молоко, цукор, масло, какао, готуємо в каструльці, щоб вийшла однорідна маса.
Розгортаємо наш бісквіт, знімаємо папір, добре промазуємо кремом. Готовий рулет покриваємо глазур’ю. Рулет готовий.
примітка – крему вистачить на 2 рулету. Зазвичай я роблю 2. Білий і коричневий, тобто 2 замісу тіста.
