- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- дріжджі – 50 г
- вода – 70 г
- цукор – 2 ст. ложки
- вершкове масло – 100 г
- яєчний жовток – 1 шт
- соняшникова олія – 2 ст. ложки
- борошно – 1200-1300 г
- сироватка – 500 г
- сіль – щіпка
- фарш свинячий – 500-700 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
Спосіб приготування
Дріжджі розпустити в 100 грамах води + 1 ч. л. цукру.
Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Влити півлітра сироватки кімнатної температури.
Всипати 2 стол. ложки цукру і дрібку солі, розмішати і додати дріжджі.
Борошно просіяти і всипати 700 грам.
Тісто має бути як на густі оладки.
Що б тісто підійшло його потрібно поставити на тепле місце або ж як я на каструлю з теплою водою. Коли тісто підійде потрібно його посадити. І так зробити 3 рази.
Вбити жовток і додати борошна до отримання еластичної консистенції що б не липло до рук.
Дати йому ще раз підійти.
Фарш обсмажити з цибулею на сковороді.
Тісто розділити на кульки.
Розкачати кульки в пласти і покласти фарш в середину і кінці защипнути. Отримані пиріжки обсмажити на сковороді з пісним маслом.
