Випічка з дивовижним ароматом і смаком. Для справжніх любителів маку, горіхів і меду.
- Основний інгредієнт: волоські горіхи
Список інгредієнтів
- для тіста:
- молоко – 1 стакан
- цукор – 1/2 склянки
- сухі дріжджі – 11 г
- сіль – щіпка
- ванілін – 10 г
- яйця – 2 шт
- вершкове масло – 75 г
- борошно – скільки тісто возмет
- для начинки:
- молоко – 270 г
- мак – 120 г
- очищені волоські горіхи – 1 стакан
- мед – 6 ст. ложок
- яєчний білок – 1 шт
Спосіб приготування
Замішуємо тісто: сухі дріжджі розвести в одній склянці теплого молока, додати 1 чайну ложку цукрового піску, дати дріжджам “побродити”.
Ставимо варити мак: закип’ятити 150 мл молока, додати мак (120 г) і ще раз закип’ятити, додати мед (3 столові ложки), і помішуючи, варити 7-10 хвилин. Дати охолонути.
Готуємо горіхову начинку: закип’ятити 120 мл молока, додати подрібнені горіхи (1 склянка), мед (3 столові ложки). Варити хвилин 7-10. Остудити. Відокремити від яйця білок і змішати його з начинкою.
Розтопити вершкове масло і додати його в опару. Додати сіль, цукор, ванілін, яйця і борошно.
Тісто добре замісити і дати піднятися 2 рази.
Поділяємо тісто на дві рівні частини.
Розгортаємо в пласт. Перший змащуємо горіховою начинкою. І змотуємо в трубочку.
Другий – маковою начинкою. І змотуємо в трубочку.
Кожну трубочку розрізаємо вздовж навпіл.
Сплітаємо ці половинки один з одним таким чином, щоб у нас вийшла косичка.
В результаті у нас вийшли дві плетінки. Змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо в неї спочатку одну плетінку начинкою вгору, потім, не притискаючи, іншу. Залишаємо на 15 хвилин у спокої. Відправляємо в духовку.
Перевірити готовність зубочисткою, вимкнути духовку і залишити плетінку в духовці ще на 10 хвилин.
Приємного чаювання!
