Знаєте, дуже шкода, що не можна змінювати назву страви … Я б поміняла назвами цей пиріг з тортом-суфле … Тому що той, попередній мій рецепт “Торт-суфле з гарбузом” більше схожий саме на пиріг, а цей пиріг зовсім не пиріг, найніжніший торт-суфле … Це дуже і дуже смачно, і солодко … Для нас ласунів в самий раз. Для тих, хто не дуже любить солодке, раджу зменшити кількість цукру в начинці, а можна взагалі його не додавати, так як в начинці є згущене молоко.
- Час приготування: 4:00
- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- борошно просіяна – 300 г
- вершкове масло м’яке – 200 г
- цукор – 250 г
- яйця кімнатної температури – 3 шт
- сіль – щіпка
- очищена м’якоть гарбуза – 450 г
- згущене молоко сире – 1 банка
- цукрова пудра або шоколад – для прикраси
- вершкове масло – для змащування
Спосіб приготування
М’яке масло з’єднати з 100 г цукру
і борошном.
Пальцями розім’яти до стану крихти.
Додати яйце
і замісити тісто. Загорнути його в пакет або харчову плівку і відправити на 1 годину в холод.
Тим часом гарбуз зварити на пару, зробити з неї пюре і остудити.
Додати решту 150 г цукру,
вмішати по одному два яйця
і вилити банку згущеного молока.
Добре збити.
Виймаємо тісто з холодильника. Викладаємо його у форму з пергаментом і змащену маслом. Добре розминаємо тісто пальцями по дну і боків, формуючи бортики.
Зверху на тісто вилити гарбузову начинку.
Випікати в гарячій духовці 15 хвилин при 200 градусах і 40-50 хвилин при 180 градусах.
Остудити у формі, потім поставити на 2 години в холодильник.
Шоколад натерти на тертці і з’єднати з цукровою пудрою.
За допомогою ось такого трафарету я прикрасила тортик зверху шоколадом з цукровою пудрою.
І ось він красень!
А ось і в разрезік … Приємного вам чаювання!
