Сирні цукрові рогалики, приготовані за рецептом від нашого сайту, виходять дивно ніжними всередині і особливо хрусткими зверху. Готуються вони зовсім не складно і з найбільш доступних інгредієнтів. При цьому у них такий насичений смак і апетитний аромат, що Ваші близькі обов’язково оцінять їх по достоїнству. Подавати такі рогалики можна з молоком, кавою, чаєм і компотом.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 4-5
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: рогалики
Список інгредієнтів
- сир – 400 г
- вершкове масло – 150 г
- борошно – 1,5 склянки
- сіль – 1/3 ч. ложки
- сода – 1/2 ч. ложки
- цукор – 1/2 склянки
- розпушувач – 1 ч. ложка
- цукор – для посипання
- борошно – для посипання
Спосіб приготування
Заздалегідь сир і вершкове масло вийняти з холодильника і дати нагрітися.
Викласти в мисочку м’яке масло, додати сир і ретельно розтерти. Всипати через сито склянку борошна, соду, сіль і розпушувач. Перемішати. Далі додати ще борошна так, щоб вийшло тісто, однорідне і м’яке. При цьому намагайтеся не пересипати муку, інакше тісто вийде твердим і сухим. Отже вироби з нього вже не вийдуть такими смачними.
Стіл посипати борошном, а тісто розділити на 2 частини. Одну частину тіста розкачати на робочій поверхні в коло діаметром близько 35 см. Зверху посипати трохи цукром і трохи прокатати качалкою, щоб цукор увійшов в тісто. Нарізати коло тесту на трикутні сегменти і згорнути кожен в рогалик. Точно так само сформувати рогалики і з решти тіста.
Духовку нагріти, а деко застелити промасленим папером. У блюдце насипати трохи цукру. Кожен рогалик з одного боку обваляти щедро в цукрі і викласти на деко. Помістити в гарячу духовку, відрегулювати температуру до 180 градусів. Випікати 20 хвилин.
Рекомендації: 1) в тісто можна додати 1-2 яйця для більш щільної консистенції, щоб з тестом було легше працювати; 2) тісто стоїть розгортати дуже тонко, так як великі рогалики зверху не пропекутся, а знизу почнуть підгоряти; 3) з тестом варто працювати дуже швидко, тому що масло швидко тане і починає липнути до рук (можна тісто замісити в кухонному комбайні); 4) рогалики на деку потрібно розміщувати на відстані один від одного, так як вони збільшаться в 2 рази.
Приємного чаювання!
