Ситні, трохи жирненькие, ароматні сирні хрусткі печеньки ідеально підійдуть до чаю, кави або супу.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 5
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- сир твердий (у мене голландський) – 150 г
- масло слив – 100 г
- борошно – пріменро 1 стакан
- яйце середнього розміру – 1 шт
- молоко – 2-3 ст. ложки
- сіль – за смаком
- масло для змащення дека (у мене вершкове)
Спосіб приготування
Масло слив нагріти до кімнатної температури (зробити м’яким), змішати в мисці масло, потертий на дрібній тертці сир, яйце і молоко. Солимо (спробуйте перед цим сир, щоб не пересолити).
У перемішану масу вводимо борошно. Увага – ніяких розпушувачів не треба
Ретельно замішуємо тісто, щоб з нього можна було сформувати ковбаску.
Цю ковбаску присипаємо борошном і кладемо в холодильник хоча б на півгодини, загорнувши у фольгу або пакет.
Через півгодини дістаємо її і ріжемо на шматочки. У мене приблизно товщиною по сантиметру.
Змащуємо форму маслом, викладаємо шматочки тіста, руками формуючи їм форму (я трошки пріплюснула їх). Тісто у мене не розлазиться – тому можна запаси між печеньками робити поменше. Ставимо в духовку при температурі 200 град на 5 хв, потім зменшуємо приблизно до 160 і випікаємо до готовності. Повний час випікання у мене склало 10-12 хвилин для кожної партії. Якщо починають знизу оранжево-потрібно вимикати. Зверху вони спочатку м’які і трохи пузиряться, але після охолодження затвердіють.
Остужаем, знімаємо з форми і подаємо до столу до напою або супу. Печива виходити злегка тверді, хрусткі і дуже ароматні!
