Домашні пельмені – дуже смачне і багатьма улюблене блюдо.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 3
- Основний інгредієнт: свинина
- Узагальнена назва: пельмені
Список інгредієнтів
- м’якоть свинини – 300 г
- сало – 50 г
- ріпчаста цибуля – 2-3 шт
- вода – 250 мл
- яйце – 1 шт
- борошно – скільки візьме
- сіль “salute di mare” – За смаком
- запашний мелений перець – за смаком
- рослинне масло – 1,5-2 ст. ложки
Спосіб приготування
М’якоть свинини моєму під проточною водою, просушуємо рушником і нарізаємо на шматки.
Прокручуємо м’ясорубкою разом з салом і цибулею.
За смаком додаємо сіль і запашний перець.
Все ретельно перемішуємо, накриваємо рушником і починаємо займатися тестом.
У миску з водою додаємо яйце і сіль. Трохи збиваємо віночком або вилкою і починаємо частинами вводити борошно.
Коли тісто буде практично готове – додати до нього рослинне масло.
З загального шматка тіста відрізаємо частина і скочується в ковбаску.
Нарізаємо на однакові шматочки. Від їх розміру залежатиме величина пельменя.
Кожен шматочок розгортає трошки в пласт.
На кожен шматочок викладаємо начинку.
Від кількості начинки залежатиме не тільки розмір пельменів, а і його смак.
Защипуємо краю і формуємо пельмешки.
Опускаємо пельмені в киплячу підсолену воду. До зварять пельменів додаємо вершкове масло і подаємо на стіл.
Приємного апетиту.
