Манти – традиційне м’ясна страва народів Центральної Азії, Туреччини, Монголії, Кореї, Башкортостану, Криму складається з дрібно нарубаного м’яса в тонко розкачати тісто, приготоване на пару. Слово манти, запозичене російською мовою з тюркських, відбувається імовірно від китайського «маньтоу», тобто «Начинена голова», або, як омонім, «голова варвара».
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: манти
Список інгредієнтів
- для тіста:
- борошно – 500 г
- вода – 1 стакан
- сіль – щіпка
- яйце – 1 шт
- для начинки:
- м’ясо – 500 г
- сало – 50 г
- ріпчаста цибуля – 3 шт
- сіль, запашний перець – за смаком
Спосіб приготування
У миску розбиваємо яйце, додаємо дрібку солі.
Вливаємо склянку води, перемішуємо і починаємо всипати потроху борошна, при цьому постійно заважаючи-вмішуючи тісто.
Тісто має вийде м’яким, що не липнуче до рук. Готове тісто накриваємо рушником і даємо йому полежати. У цей час візьмемося за начинку.
М’ясо, злегка приморожена, нарізаємо дрібними шматочками.
Також нарізаємо і сало.
Дрібно нарізаємо і цибулю. Додаємо за смаком сіль і перець духмяний мелений. Все ретельно перемішуємо.
Відрізаємо невеликий шматок тіста і скачуємо його в ковбаску.
Нарізаємо на невеликі рівні частини. І кожну трохи розгортаємо.
У центр викладаємо по чайній ложці начинки.
Защипуємо центр.
Потім з’єднуємо краю.
І ліпити стирчать кінчики між собою.
Викладаємо манти в пароварку, трохи змастивши олією.
Хвалюся)))
Включаємо на 20 хвилин.
Готові манти полити розтопленим вершковим маслом.
Приємного апетиту.
