- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: індичка
- Узагальнена назва: пельмені
Список інгредієнтів
- молоко – 2/3 склянки
- вода – 1/3 склянки
- сіль морська – 1/2 ч. ложки
- яйце – 1 шт
- борошно – 3-3,5 склянки (до замісу)
- рослинне масло – 2 ст. ложки
- індичатина – 300 г
- сало свиняче – 150 г
- цибуля – 1 шт
- часник – 1 зубець
- морська сіль і чорний перець – за смаком
- вершкове масло – для заправки
Спосіб приготування
З борошна, яйця, молока, води, солі та оливкової олії замісіть тісто.
Приготуйте фарш для пельменів. Індичку і сало пропустіть через м’ясорубку. Цибулю і часник подрібніть і додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Тісто розкачайте і за допомогою склянки виріжте з нього гуртки. На гуртку тіста викладіть начинку з фаршу.
Пельмені зліпіть як вареники і міцно з’єднайте краї.
Відваріть пельмені в підсоленій воді до готовності. Подавайте гарячими, приправивши вершковим маслом.
