- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: рулет
Список інгредієнтів
- борошно – 500 г
- вода – 250 мл
- рослинне масло – 50 мл
- сухі дріжджі – 1 ст. ложка
- цукор – 1/2 ст. ложки
- томатна паста – 1 ст. ложка
- капуста – 1/2 качана
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- сушений базилік – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
- рослинне масло – для змащування
Спосіб приготування
Для приготування начинки, капусту тоненько нашаткувати,
а ріпчасту цибулю і моркву почистити і помити. Лук дрібненько нарізати, моркву натерти на дрібну тертку. Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі до золотисто-рум’яного кольору,
покласти капусту, додати спеції
і томатну пасту, розведену в невеликій кількості води.
Гасити на слабкому вогні до готовності, після чого остудити.
Воду нагріти до теплого стану, покласти дріжджі, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб вода запінилася. Потім перемішати, додати сіль, рослинна олія
і просіяне борошно. Місити не менше 5 хвилин, після чого покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле не продувається місце,
для збільшення в об’ємі. Зазвичай на це йде близько 45 хвилин.
Після закінчення часу тісто гарненько обминути, викласти на робочу поверхню і розкачати.
Зверху викласти рівномірним шаром приготовлену начинку
і скрутити тісто з начинкою в рулет. Викласти на змащене олією деко і залишити для вистоювання приблизно на 20-30 хвилин.
Після чого поставити в нагріту духовку і готувати при 180 градусах до апетитного рум’яного кольору. Після чого злегка остудити, нарізати скибочками і подати на стіл, виклавши на блюдо сервіровки.
Смачного!
