Все навколо урочисті і чінни,
На подвір’ях храмів місця немає …
Август. Літо. У цьому причина?
Може бути, але ось Вам моя порада:
У настроенье будучи прекрасному,
Не приховуйте радості своєї!
Адже сьогодні в світ з’явився свято:
Перший Спас – Медовий, Маккавей!
- Основний інгредієнт: мак
- Узагальнена назва: рулети
Список інгредієнтів
- для тіста:
- кефір – 250 мл
- цукор – 1/2 склянки
- ванільний цукор – 11 г
- сухі дріжджі – 11 г
- сіль – щіпка
- яйце куряче (жовток) – 4 шт
- борошно – скільки візьме
- для начинки № 1:
- мак – 1 стакан
- мед – 5 ст. ложок
- молоко – 1/2 склянки
- для начинки № 2:
- яблука – 3 шт
- цукор – 4 ст. ложки
- кориця – 2 ч. ложки
- кондитерська крихта – 3 ст. ложки
- 2 ст. ложки цукру + 1 білок для змазування випічки
Спосіб приготування
У теплий кефір всипати дріжджі, цукор і ванільний цукор. Перебити і додати 3 ст. ложки борошна. Перемішати ретельно і поставити в тепле місце хвилин на 15-20. Коли опара буде готова влити 4 ст. ложки соняшникової олії, додати жовтки, сіль. Усе гарненько перемішати і почати вводити борошно. Борошно потрібно вводити частинами, постійно при цьому вимішуючи тісто. Тісто має перестати прилипати до рук. Потім покласти його у змащену маслом миску, накрити вологим рушником і поставити в тепле місце.
Коли ось так тісто підійде – воно готово!
Мак слід перемолоти на кавомолці.
Додати мед, влити молоко і поставити на мінімальний вогонь і, помішуючи, дочекатися коли випаруватися вся рідина.
Макова начинка готова.
Тісто розділяємо на дві частини. Одну з них розгортаємо, а другий прикриваємо рушником, щоб не підсихало.
На розкатаний пласт викладаємо начинку і разравниваем її по поверхні.
Скручуємо в рулет.
Викладаємо на застелений пекарської папером деко швом вниз.
Другу частину тіста також розгортаємо в пласт і викладаємо дрібні кубики яблука, посипаємо цукром, корицею і пекарської крихтою.
Загортаємо в рулет.
Викладаємо на деко. Даємо хвилин 15 рулетів постояти. Змащуємо трохи збитим з цукром білому і посипаємо сухим маком, а потім відправляємо в розігріту духовку.
Випікаємо до апетитної, рум’яної скоринки.
Смачного!
Медового щастя, медовою погоди,
Медової любові вам на довгі роки!
Веселощів, здоров’я, терпіння і сил!
Щоб врятував наше життя до кінця оновив!
І не було місця печалі і болю,
А лише благодаті кольорове роздолля!
Успіхів у справах і удачі в дорозі,
І кожному те, чого шукає знайти!
