- Основний інгредієнт: шпинат
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- для млинців:
- борошно 250 гр. – 250 гр.
- сироватка (молоко) – 500 мл.
- яйце – 2 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- масло раст. – 3 ст. л.
- шпинат – 1 пучок
- для начинки:
- сир твердий (тертий) – 150 гр.
- печериці – 800 гр.
- цибуля ріпчаста. – 2 шт (середні)
- сіль за смаком
- суміш перців із млина
- кріп (порізати) – 2 ст. л.
- базилік (зелений, порізати) – 1 ст. л.
- масло раст. для смаження – 2 ст.л.
- кількість продуктів для начинки можна варіювати
- також:
- яйце – 1 шт.
- крохмаль – 1 ч. л
- вершкове масло для смаження
Спосіб приготування
Для приготування млинців: шпинат промити, дати стекти воді. Помістити шпинат в блендер, додати 1 ст. сироватки і подрібнити в однорідну масу.
Додати інші інгредієнти і знову збити. Дати тісту настоятися 15 хвилин.
Сковороду змастити невеликою кількістю рослинної олії (тільки 1 раз), і пекти млинці з одного боку.
Підготовлені печериці (помити або протерти серветкою, кому як зручно), порізати дрібними кубиками. Обсмажити на сковороді до випаровування рідини. Додати рослинне масло, цибулю, злегка посолити, поперчити і смажити до м’якості лука. Охолодити. Додати сир, кріп, базилік і перемішати.
Яйце і крохмаль перемішати, щоб не було грудок.
На «смажену» сторону млинця покласти начинку (у мене 1 ст. Л.) По краю половини млинця пензликом змастити яєчно-Крохмальний сумішшю і ретельно притиснути краю.
На сковороді розпустити вершкове масло і, на повільному вогні обсмажити млинці з двох сторін (можна накрити сковорідку кришкою) приблизно по 1,5 хв. (Сир повинен розплавитися).
Подавати гарячими!
Смачного!
