Всіх з Масляною! Починаємо пекти млинці! Катаеф – це односторонні арабські млинчики з солодкою начинкою, які випікають в Лівані, Сирії, Єгипті та інших країнах близького Сходу. Для цих млинчиків ідеальна начинка заварний крем, але я використовувала готовий крем-Топпінг і додала в нього нарізані консервовані персики. Вийшло теж дуже смачно!
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Кухня: Арабська кухня
- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- борошно пшеничне – 240 г
- вода – 250 мл
- молоко – 250 мл
- цукор – 1 ст. ложка
- оазрихлітель – 1 ч. ложка
- дріжджі швидкодіючі – 1 ч. ложка
- Топпінг-крем – за смаком
- персики консервовані – 5 шт
- очищені волоські горіхи – за смаком
Спосіб приготування
У чисту ємність налити склянку теплої води, додати цукор і дріжджі. Залишити на 10 хвилин.
Потім перемішати, додати тепле молоко і борошно змішане з розпушувачем.
Перелити в комбайн і збити щоб не було грудочок.
Розігріти сковороду і виливати тісто по половині половніка.Сковороду нічим не змащувати. Чекаємо коли поверхня перестане бути липкою і відразу знімаємо млинці піддягаючи лопаткою.
Розкладаємо гарячі млинчики по тарілці. Гіркою не складати, інакше злипнуться.
Трохи остиглі млинці згинаємо навпіл і склеюємо до половини просто притискаючи пальцями. За бажанням ці млинці можна зробити і закритими.
Збити Топпінг-крем, змішати його з нарізаними дрібними кубиками персиками, наповнити млинці і посипати горіховою крихтою.
Смачного!
