Якось раз мені потрібно було швидко приготувати поживний сніданок і я заглянула в холодильник, машинально дістала каструльку з вчорашньою кукурудзяною кашею і кабачок. Якось само собою з’явилася ця ідея ситного і корисного сніданку з кукурудзяних котлет (або оладок). Мої домашні дуже люблять кабачкові оладки, а кашу неохоче їдять, якою б корисною вона не була. Ось в цій страві я і вирішила об’єднати так сказати приємне з корисним. Такі котлети або оладки можна взяти з собою і пообідати на роботі. Та й діти набагато охочіше з’їдять таку котлетку, ніж тарілку каші. Я думаю, що можна зробити і солодкі оладки для дітей, додавши цукор, родзинки, яблуко замість кабачка і зелені. Смачного!
- Узагальнена назва: котлети
Список інгредієнтів
- кукурудзяна каша – 2 склянки (приблизно)
- кабачок – 1 склянка (тертого)
- яйця – 1 шт
- кріп (або петрушка) – 2 ст. ложки
- сіль – за смаком
- борошно – 2-3 ст. ложки
- коріандр (мелений) – 1/2 ч. ложки
- масло рослинне – для смаження
- цибуля – 2 ст. ложки (тертого)
Спосіб приготування
1. Приготувати кукурудзяну кашу. Остудити, додати сіль, ваші улюблені спеції (у мене коріандр), дрібно нарізаний кріп, яйце. Цибулю подрібнити в блендері або потерти на дрібній тертці. Кабачок потерти на дрібну тертку, віджати. Додати борошно і кабачок в кашу. Гарненько перемішати, якщо в каші є грудочки, то розім’яти їх, щоб вийшла однорідна, досить густа маса.
2. На тарілку насипати 1-2 ложки борошна. Беремо ложкою порцію кукурудзяно-кабачкової суміші кладемо на тарілку, формуємо котлетки, обвалюють у борошні.
3. Смажимо на олії кілька хвилин з двох сторін як котлети.
4. Подавати зі сметаною. Хороші як в теплому вигляді, так і в холодному. Коли охолонуть схожі на котлети з картопляного пюре.
Можна зробити оладки, а не котлетки. Зачерпує ложкою нашу кукурудзяно-кабачкову масу, і смажимо як оладки на рослинному маслі. Зліва на фото ці кукурудзяно-кабачкові оладки з кропом, а праворуч (вони більш зелені), оладки з кабачка. Перший раз я додавала в кукурудзу петрушку, але з кропом мені здається вийшли смачніше. Смачного!
