Оладки з кольорової капусти виходять дуже смачними і апетитними. Ці красиві оладки обов’язково сподобаються всім любителям овочевих закусок. За бажанням в рецепт можна додати трохи сиру.
- Час приготування: 30 хвилин
- Основний інгредієнт: кольорова капуста
- Узагальнена назва: оладки
Список інгредієнтів
- кольорова капуста – 280 г
- яйця – 1 шт
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- манка – 4 ст. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
- кмин або зіра – 1/2 ч. ложки
- чорний мелений перець – за смаком
- зелень петрушки – за смаком
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування
Цвітну капусту помити і розділити на суцвіття. Викласти їх у киплячу підсолену воду і варити до готовності на невеликому вогні. Відкинути капусту на друшляк і дати стекти воді. Остиглу капусту подрібнити за допомогою блендера.
Якщо у вас, як у мене, капуста заморожена, то її потрібно просто розморозити, дати стекти воді і подрібнити. Варити не потрібно, тому що перед заморожуванням капусту зазвичай злегка проварюють.
Петрушку помити, обсушити й подрібнити. Змішати капусту, петрушку, яйце.
Цибулю почистити, дрібно порізати. Злегка спасерувати на олії. Додати до капусти цибулю і манку. Ретельно все перемішати.
Посолити, поперчити і додати кмин або зиру. Знову гарненько перемішати.
У сковороді розігріти олію. Ложкою викладати на сковороду коржики з отриманої маси. Смажити оладки з обох боків до утворення рум’яного кольору.
Я в половину цієї порції додала тертий російський сир -2 ст.л. Це додало оладки трохи пікантності. Скажу, що обидва варіанти мені сподобалися.
Смачного!
