Сирні маффіни

Сирні маффіни

Вироби з сирного тіста завжди смачні. Може бути ці маффіни (у мене міні-маффіни) і не зовсім вже Новорічне блюдо, але якраз вони стали в нагоді для Крісмас-пікніка дітям до школи.

  • Кількість порцій: 34 міні-маффіни
  • Кухня: Англійська кухня
  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: мафіни

Список інгредієнтів

  • сир – 250 г
  • вершкове масло – 200 г
  • борошно – 2 склянки
  • цукор – 1 склянка
  • яйця – 2 шт
  • сода – 1/2 ч. ложки
  • родзинки – 1/2 склянки
  • вершкове масло (за бажанням) – для змащування формочок

Спосіб приготування

Сирні маффіни

Ізюм помити, залити гарячою водою і залишити на 20 хвилин, для набухання.

(Коли у мене вдома є зайвий фруктовий сік, наприклад апельсиновий, я замочую родзинки в ньому. Виходить чудово).

Сирні маффіни

Після чого воду злити, а родзинки обсушити за допомогою паперового рушника.

Сирні маффіни

Вершкове масло розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі на “теплому” режимі) і остудити.

Додати яйця, сир і цукор. Все ретельно перемішати.

Борошно просіяти і змішати з содою. Всипати борошно в сирну масу і замісити ніжне, однорідне тісто.

Сирні маффіни

Додати набряклий родзинки і все ще раз перемішати.

Сирні маффіни

Потім викласти у змащені вершковим маслом формочки для випікання мафінів, заповнюючи кожну на 2/3 від обсягу. Я використовувала для випічки паперові формочки для міні-мафінів, маслом не змащувала.

Сирні маффіни

Випікати в духовці при 180 градусах протягом 25-30 хвилин. Потім остудити, викласти на блюдо і подати до чаю.

PS. міні-маффіни можна прикрасити глазур’ю або кремом за бажанням.

Дані міні-мафіни були відправлені в школу як є, без глазурі, і були розібрані дуже і дуже швидко

Сирні маффіни

Приємного чаювання!