Морквяний кекс

Морквяний кекс

Рецепт приголомшливий! Анітрохи не пошкодувала, що приготувала цей кекс. Досить проста, але дуже ніжна і ароматна випічка. Готуватися швидко і без особливих витрат, але приносить масу позитивних вражень)))

  • Основний інгредієнт: морква
  • Узагальнена назва: кекс

Список інгредієнтів

  • терта морква – 1 склянка (тут і далі-стакан = 200 мл)
  • цукор – 1 склянка
  • яйця – 2 шт
  • вершкове масло – 2-3 ст. ложки
  • родзинки – 1/2 склянки
  • борошно – 2 склянки
  • розпушувач – 2 ч. ложки
  • кориця – 1 ч. ложка
  • мелений імбир – за смаком
  • вершкове масло – для змащування форми
  • панірувальні сухарі (або манна крупа) – для посипання форми

Спосіб приготування

Морквяний кекс

Моркву натерти на дрібній тертці.

Морквяний кекс

Ізюм помити і залити гарячою водою на 10-15 хвилин, потім воду злити, а родзинки обсушити за допомогою паперового рушника і обваляти в невеликій кількості борошна.

Морквяний кекс

Яйця збити віночком,

Морквяний кекс

додати натерту на дрібній тертці моркву, цукор і розм’якшене вершкове масло.

Морквяний кекс

Все ретельно перемішати і всипати невеликими порціями просіяне борошно. Додати корицю, мелений імбир і підготовлений родзинки.

Морквяний кекс

Замісити не густо тісто.

Морквяний кекс

Форму для випікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями (або манкою).

Морквяний кекс

Викласти тісто у форму. Поставити в попередньо нагріту духовку і випікати протягом 40-45 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Морквяний кекс

Готовий кекс остудити, прикрасити по своєму бажанню-цукровою пудрою, сухофруктами або полити сметаною. (Зі сметаною він дуже смачний!)

Морквяний кекс

Приємного чаювання!