Галушки з картоплі з куркою

Галушки з картоплі з куркою

Дуже смачне блюдо української кухні!

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Українська кухня
  • Основний інгредієнт: картопля
  • Узагальнена назва: галушки

Список інгредієнтів

  • картопля – 500 г
  • борошно – 300-350 г
  • яйце – 1 шт
  • крупа манна – 2 ст. ложки
  • філе куряче – 300 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт
  • сіль, чорний перець, спеції – за смаком
  • вода крижана – 30 мл
  • сметана, цибуля смажена – за смаком

Спосіб приготування

Галушки з картоплі з куркою

Картопля очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду і розтовкти картоплю.

Галушки з картоплі з куркою

Коли картопля охолоне, додати в нього яйце і манну крупу.

Галушки з картоплі з куркою

Невеликими частинами всипати просіяне борошно. Замісити тісто, яке буде злегка липким і м’яким. Посуд з тістом накрити і залишити на 30 хвилин для “відпочинку”.

Галушки з картоплі з куркою

Філе разом з цибулею перекрутити на м’ясорубці. Посолити, поперчити, всипати спеції, влити крижану воду. Добре перемішати. Стіл і руки добре пріпиліть борошном. Тісто розділити на частини (розмір – за бажанням), у формі коржів. У середину кожної викласти по ложці фаршу.

Галушки з картоплі з куркою

Коржики защипнути у формі мішечків.

Галушки з картоплі з куркою

Руками, без особливого натиску, скачати круглі галушки-колобки. Варити в підсоленій киплячій воді поки галушки не спливуть, після чого варити ще 8-10 хвилин. Подати картопляні галушки з куркою зі сметаною і смаженою цибулею в гарячому вигляді. Посипати чорним меленим перцем (по-бажанням).

Смачного!