Журавлинний мус amica

Журавлинний мус amica

Дуже смачно, ніжно, повітряно і корисно (зі свіжим журавлинним соком) одночасно. Ну і до всього іншого просто.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 4
  • Кухня: Європейська кухня
  • Основний інгредієнт: журавлина
  • Узагальнена назва: мус

Список інгредієнтів

  • манка – 60 г
  • вода – 200 мл
  • цукор – 180-200 г
  • журавлина – 300 г

Спосіб приготування

Журавлинний мус amica

Підготуємо інгредієнти. Журавлину необхідно промити і відкинути на друшляк, цукор і манку відміряти заздалегідь.

Журавлинний мус amica

Розімнемо журавлину … сік окремо і окремо макуха. Я всю журавлину растолкла товкачем для картоплі, а потім брала по потроху і продавлювала через 2 шари марлі. Як би витискала (викручувала) через марлю. Сік залишаємо в спокої. Він нам знадобиться в самому кінці.

А в макуха додамо склянку води і доведемо до кипіння. Буквально пару хвилин кип’ятимо, охолоджуємо, знову проціджуємо через марлю і назад на вогонь.

Журавлинний мус amica

Всипаємо туди манку і отримуємо досить густу манну кашу. Варити як звичайну манку. Пару хвилин після закипання, постійно помішуючи.

Далі слід остудити як мінімум до кімнатної температури, додати в нашу манну кашу журавлинний сік. Починаємо збивати. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати до посветления і збільшення в об’ємі. Я збивала пару хвилин. Мус став повітряний і світло-рожевий.

Журавлинний мус amica

Розкласти по порційних формочках, поставити в холодильник на пару годин. З’їсти!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *